한국에서 절대 못 먹는 맛! 중식 요리 동베이 차이를 아시나요?

정통 동북음식점 방문기(동베이차이)

중국의 다양한 음식 문화 중에서도 동북 요리는 한국인들에게 익숙하면서도 색다른 매력을 가지고 있다. 이번에는 중국 현지에서 동북음식을 전문으로 하는 한 식당을 방문해 다양한 메뉴를 맛보았다. 정겨운 분위기 속에서 즐긴 요리들을 소개해보겠다.

식당 분위기 및 첫인상

식당에 들어서자마자 느껴지는 것은 따뜻한 나무 테이블과 소박한 인테리어였다. 마치 오래된 중국 가정집을 연상케 하는 분위기로, 창문 너머로 보이는 거리 풍경이 여유로운 느낌을 더해주었다. 테이블 위에는 기본적인 식기류가 준비되어 있었고, 종업원들은 바쁘게 움직이며 손님들을 맞이하고 있었다.

주문한 동북음식 소개

1. 동북식 수제 소시지 (东北红肠)

첫 번째로 등장한 요리는 동북식 수제 소시지였다. 살짝 훈제된 향이 퍼지며 한 입 베어 물면 탄탄한 육질과 짭조름한 감칠맛이 느껴졌다. 한국식 소시지와는 다르게 마늘과 향신료가 적절히 배합되어 있어 독특한 풍미를 즐길 수 있었다.

2. 꿔바로우 (锅包肉)

동북요리의 대표적인 메뉴인 꿔바로우도 빠질 수 없다. 바삭하게 튀긴 돼지고기에 달콤한 소스를 버무려 만든 요리로, 씹을 때마다 바삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 입안을 가득 채웠다. 기름지지 않고 담백한 맛이 인상적이었다.

3. 경장육사 (京酱肉丝)

얇게 썬 돼지고기를 달콤짭조름한 소스에 볶아, 밀전병(또는 또띠아와 비슷한 중국식 얇은 빵)에 싸 먹는 요리다. 함께 나온 채썬 오이와 파를 곁들이면 더욱 신선한 맛이 느껴진다. 직접 싸서 먹는 재미까지 더해져 식사 시간이 더욱 즐거웠다.

4. 옥수수 튀김 (炸玉米粒)

한 입 크기로 튀긴 옥수수 요리는 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감이 매력적이었다. 가볍게 즐길 수 있는 메뉴로, 아이들도 좋아할 만한 맛이었다. 짭조름한 양념이 은은하게 배어 있어 맥주 안주로도 제격일 것 같았다. 내가 제일 좋아하는 메뉴로 한국에서 맛볼 수 있다면 좋을텐데 말이다.

5. 묵은지 돼지고기 찌개 (酸菜白肉锅)

동북 지역에서 흔히 먹는 대표적인 국물 요리 중 하나인 ‘사우차이 바이로우궈’(酸菜白肉锅)는 발효된 배추와 돼지고기를 넣어 푹 끓인 찌개이다. 구수한 국물에 돼지고기의 깊은 맛이 더해져 한 그릇 먹고 나면 속이 따뜻해지는 느낌이었다.

6. 튀김 버섯 (炸蘑菇)

바삭한 튀김옷 안에 촉촉한 버섯이 가득 차 있어 씹을수록 감칠맛이 풍부했다. 기름지지 않아 부담 없이 즐길 수 있는 요리였다.

7. 감자볶음 (地三鲜)

감자, 가지, 피망을 간장 소스로 볶아낸 ‘디싼셴(地三鲜)’도 인기 메뉴였다. 부드러운 가지와 아삭한 피망이 감자의 담백한 맛과 조화를 이루며 짭조름한 소스가 입맛을 돋우었다.

8. 동북식 만두 (东北水饺)

얇은 피에 육즙 가득한 소를 채운 동북식 만두도 빼놓을 수 없다. 한 입 베어 물면 육즙이 터져 나오며 담백한 맛이 일품이었다.

 

총평

이번 방문을 통해 동북음식의 매력을 다시 한 번 느낄 수 있었다. 다양한 식재료를 활용한 요리들은 입맛을 돋우기에 충분했고, 익숙하면서도 새로운 풍미를 경험할 수 있었다. 특히 꿔바로우와 경장육사는 한국인들에게도 익숙한 맛이라 추천할 만하다.

중국 여행 중 색다른 음식을 맛보고 싶다면 동북음식점을 찾아보는 것도 좋은 선택이 될 것이다. 다음에도 새로운 중국 음식을 경험하며 또 다른 맛집을 소개해 보겠다. 😊